Nằm dọc theo bờ biển hoang sơ và quyến rũ của Bà Rịa – Vũng Tàu, Bình Châu không chỉ níu chân bạn bởi vẻ đẹp thiên nhiên mà còn bởi một thế giới ẩm thực phong phú và đặc sắc. Nơi đây không chỉ là thiên đường của những món hải sản tươi ngon “nhảy múa” trên đầu lưỡi, mà còn là bữa tiệc ẩm thực đầy màu sắc, nơi hương vị biển cả hòa quyện cùng những món ăn dân dã gợi nhớ hương vị quê nhà. Bạn đã sẵn sàng cho một cuộc phiêu lưu ẩm thực đầy bất ngờ và thú vị chưa? Hãy cùng tôi “vén màn” những địa điểm ăn ngon bí mật tại Bình Châu, nơi mỗi món ăn là một câu chuyện về vùng đất này.
Hải sản tươi sống
Đến Bình Châu, bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức hải sản tươi sống, món quà quý giá của biển cả. Những con tôm hùm thịt chắc nịch được nướng trên than hoa, toả hương thơm lừng khiến bạn không thể cưỡng lại. Mực tươi rói, trắng ngần, được chế biến thành nhiều món ngon như mực nướng sa tế, mực hấp gừng hay lẩu mực chua cay. Ghẹ hấp, thịt ngọt lịm, chấm cùng muối tiêu chanh, tạo nên một hương vị đậm đà, khó quên. Đến các quán ăn ven biển hay chợ Bình Châu, bạn sẽ được tận mắt chứng kiến sự tươi ngon của hải sản và lựa chọn những món ăn yêu thích.
Bánh canh chả cá
Món ăn sáng quen thuộc của người dân Bình Châu nhưng lại mang đến một hương vị đặc biệt, khó lẫn. Sợi bánh canh dai dai, được nấu cùng nước dùng ngọt thanh, đậm đà hương vị biển cả. Chả cá dai ngon, ngọt thịt, được làm từ những con cá tươi rói vừa mới được đánh bắt. Món ăn được ăn kèm với rau sống tươi xanh, tạo nên một sự kết hợp hài hoà, vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Bạn có thể tìm thấy món bánh canh chả cá tại các quán ăn địa phương hoặc chợ Bình Châu, nơi hương vị truyền thống được giữ gìn và phát huy.
Lẩu cá bớp
Là món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến Bình Châu, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Thịt cá bớp trắng, dai, ngọt tự nhiên, khi nấu cùng nước lẩu chua cay sẽ tạo nên hương vị hài hòa, thơm ngon đặc trưng. Nước lẩu được hầm từ xương cá kết hợp với các loại rau củ tươi, mang đến vị ngọt thanh tự nhiên, hấp dẫn, món ăn này thường được thưởng thức cùng bún và rau sống, giúp cân bằng hương vị và tăng thêm sự tươi mát. Lẩu cá bớp không chỉ là một món ngon mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn sum họp, nơi mọi người có thể quây quần, thường thức và chia sẻ những khoảnh khắc đáng nhớ bên nhau.
Gỏi cá mai
Món ăn đặc trưng của vùng biển Bình Châu, mang đến một hương vị tươi ngon, độc đáo. Cá mai có thịt trắng, ngọt, dai, được sơ chế kỹ lưỡng rồi trộn cùng các loại rau sống, đậu phộng rang, hành phi và gia vị đặc biệt. Vị chua nhẹ của chanh, cay the của ớt và chút ngọt thanh của cá tạo nên sự hòa quyện tinh tế, kích thích vị giác ngay từ miếng đầu tiên. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh tráng và nước chấm pha theo công thức riêng, giúp tăng thêm độ đậm đà. Gỏi cá mai không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn là lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu một bữa tiệc hải sản trọn vẹn.
Bánh căn, bánh khọt
Những món ăn dân dã, quen thuộc của người dân Bình Châu, nhưng lại sở hữu hương vị đặc trưng khiến thực khách khó lòng quên được. Bánh căn với lớp vỏ giòn tan, nhân tôm thịt béo ngậy, khi chấm cùng nước mắm chua ngọt sẽ tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Trong khi đó, bánh khọt lại có vỏ giòn rụm, nhân đầy đặn, ăn kèm rau sống và nước chấm đậm đà, mang đến cảm giác tròn vị trong từng miếng. Đây không chỉ là món ăn sáng lý tưởng mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích thưởng thức các món ăn vặt địa phương.
Những món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Bình Châu không chỉ là những bữa ăn đơn thuần, mà còn là hành trình khám phá hương vị biển cả đầy tinh tế. Từ lẩu cá bớp đậm đà, gỏi cá mai chua thanh đến bánh khọt vàng giòn thơm nức, mỗi món ăn đều như một bức tranh ẩm thực sống động, phản chiếu tinh hoa của vùng đất này. Hương vị dung dị nhưng tinh tế ấy không chỉ khơi dậy xúc cảm nơi vị giác, mà còn dệt nên những kỉ niệm đáng nhớ trong hành trình khám phá Bình Châu. Một chuyến đi không dừng lại ở việc ngắm nhìn cảnh đẹp, mà còn là hành trình hòa mình vào văn hoá địa phương qua từng món ăn, từng hương vị. Vì thế, nếu có dịp đặt chân đến Bình Châu, hãy để những món đặc sản nơi đây tô điểm cho chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn và ý nghĩa.